Vitamin B12 se pogosto omenja predvsem v povezavi z vegetarijansko in vegansko prehrano. Zakaj? Ali ga morajo tisti, ki uživajo takšen tip prehrane nujno jemati in zakaj je to pomembno? V kateri hrani ga najdemo in kakšno vlogo ima v našem telesu? Kako se kaže njegovo pomanjkanje in kakšni so tisti znaki, na katere moramo biti pozorni, če nam ga primanjkuje?
Prehrana brez mesa – na kaj moramo biti pozorni?
Vedno več ljudi se v svoji prehrani izogiba mesu. Nekateri kljub temu uživajo ribe, drugi pa se odločijo za popolnoma vegetarijansko prehrano oziroma celo za to, da ne bodo uživali nobene hrane živalskega izvora, ampak se bodo prehranjevali vegansko. V takšnih primerih je vitamin B12 po mnenju strokovnjakov ena tistih snovi, ki jo je pametno dodajati, medtem ko je v vseh drugih pogledih vegetarijanska ali veganska prehrana lahko popolnoma zadostna, kar se tiče vsebnosti hranilnih in drugih snovi.
Vsekakor pa je pri vsakem tipu prehrane pomembno paziti na ustrezen vnos kalorij in na to, da izbiramo zdrava živila ter poleg sladkorjev in ogljikovih hidratov na svoj jedilnik vnašamo tudi dovolj beljakovin. Tisti, ki ne uživajo mesa morajo poskrbeti za vnos beljakovin na druge način, recimo s stročnicami, kot so leča, fižol, grah in podobno.
Zakaj jemati prehranski dodatek?
Če se prehranjujete vegetarijansko ali vegansko, morda velja razmisliti o tem, da bi jemali vitamin B12 v obliki prehranskega dodatka, ki ga vsebuje v eni od aktivnih oblik, kot sta na primer cianokobalamin ali metilkobalamin. Zaradi izbire načina prehrane vam ga namreč morda primanjkuje ali pa vam ga bo začelo primanjkovati v prihodnosti, saj ga z uživanjem vegetarijanske ali veganske prehrane vaše telo težko dobi dovolj. Zaradi tega lahko že kmalu ali šele čez nekaj let pride do pomanjkanja v telesu, ki se kaže kot:
- pomanjkanje energije,
- večja utrujenost,
- občutek oslabljenosti ali šibkosti telesa,
- težave z izčrpanostjo,
- težave s prebavo in zaprtje,
- pomanjkanje apetita,
- razdražljivost,
- nihanje razpoloženja,
- depresija,
- slabšanje spomina in koncentracije,
- težave pri miselnem delu,
- pomanjkanje železa,
- težave s slabokrvnostjo.